Evde Ekler Yapımı

Ekler Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• Un ( 1 su bardağı un )
• Yumurta ( 4 Yumurta )
• Tereyağı ( 125 gr. Tereyağı )
• Toz Şeker ( 1 yemek kaşığı )
• Tuz

Eklerin İç Kreması İçin Gerekli Malzemeler

• Un ( 3 yemek kaşığı )
• Süt ( 750 kg. )
• Şeker ( 1,5 çay bardağı )
• Mısır Nişastası ( 2 kaşık )
• Yumurta ( 1 yumurta )
• Vanilya ( 2 adet )
• Tereyağı ( 1 kaşık )

 Eklerin Dış Kreması İçin Gerekli Malzemeler

• Bitter Çikolata ( 2 paket )
• Krema ( 1 paket )

Nasıl Yapılır?

 Ekler yapımı için önce iç ve dış kremalar hazırlanmalıdır. Dış kremanın hazırlaması için şu adımlar takip edilmelidir; Krema derin bir tencere içine boşaltılarak kısık ateşte kaynatılmak üzere bırakılır. Kaynama derecesine geldiğinde bitter çikolatalar kremaya eklenir ve 30 saniye kadar kaynatılarak ocaktan alınır. Bitter çikolatalar tamamen içinde erimelidir. Soğumaya bırakılır.

 Ekler yapımı için dış kremanın hazırlanmasının ardından iç krema hazırlanmasına geçilir. İç krema hazırlanması için işlem sıralaması şöyledir;  Tereyağı ve vanilyayı koymadan diğer tüm malzemeleri derin bir tencere içine alıyor ve karıştırıyoruz. Mikser yardımı ile çırpılır ise, daha kolay ve iyi bir karışım oluşacaktır. Karışımı ocağa alıyoruz içine vanilya ve tere yağını da ekleyerek kaynatıyoruz. Kaynama dercesine gelen karışım alınarak soğumaya bırakılıyor.

Son olarak hazırlanacak hamurun yapılışı ise şu şekildedir; derin bir tencere içerisine su ve tere yağını alıyoruz. Tencerenin içine tuz ve şekeri de ilave ederek ocakta karıştırıyoruz. Kaynamakta olan karışımın içine yavaş yavaş unu da ilave ediyoruz. Hamurla su iyice pişene kadar bekliyoruz ve kapatıyoruz. Daha sonra hamuru çırpmak üzere bir kaba alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Ilık hale gelen hamura yumurtaları kırıyoruz ve çırpıyoruz. Hazır olan hamuru pasta kreması torbasına koyup yağlı kağıda uzun uzun bir halde bırakıyoruz. Fırına atılan hamur 180 derecede pişiriliyor. Hamurun soğuması bekleniyor ve soğuyan hamur ortadan kesilerek içine önceden hazırlanmış olan iç krema döşeniyor. Dış kreması da üst kısmına dökülerek üstüne fıstıklarla süsleme yapılıyor. Evde eklerimiz hazır.

Afiyet olsun.