SARIMSAK

Alliaceae familyasına mensup, Allium cinsinden, soğanlı bir bitki çeşididir. Oldukça yoğun kokulu ve sert bir tada sahiptir.

Sarımsağın Mısır Piramitlerinin inşa edilmesi gibi çok eski süreçlere kadar uzanan derin bir geçmişi vardır.Uzun yıllardır birçok kültürel bölgede ilaç olarak kullanılmıştır.Birinci Dünya Savaşında ise askerlerin soğuktan kangren olmasını önlemek amacıyla sarımsak tüketmeleri sağlanmıştır.  Antibiyotik niyetine tüketilebileceği söylenen sarımsak, vücudu enfeksiyonlardan korumaktadır.

Sarımsağın içeriğinde vitaminler (a, b1, b2, b6, c) ile sakaroz, protein, kalsiyum, magnezyum, fosfor, iyot, kükürt gibi mineraller bulunur.

SARIMSAĞIN FAYDALARI

Sarımsak vitamin ve mineral açısından zengin, bağışıklık sistemini güçlendiren, kişiyi hastalıklardan koruyan sağlığa faydası saymakla bitmeyen harika bir besindir.

Sarımsak mutfaklarımızın başköşesinde yer alan, et yemeklerinden mezelere birçok kullanımı olan bir bitkidir. Yemeklere kattığı lezzetin yanı sıra sarımsak sağlığımıza inanılmaz faydalar sağlar.

• Selenyum bakımından zengindir
• Bağırsak parazitlerini temizler
• Harici kullanımda mantar tedavisine yardımcı olur
• Antioksidandır
• İyi kolesterolü yükseltir
• Kalp krizi riskini azaltır
• Kulak iltihaplanmasına iyi gelir
• Boğaz kaşıntısını alır
• Kilo kontrolüne yardımcı olur
• Vitamin ve mineral bakımından zengindir
• Mide gazına iyi gelir
• Sindirime yardımcı olur
• Cilt yaralarında kullanılır
• Hücreleri onararak yaşlanmayı geciktirir.
• İştah açtığından, kilo alma sorunu olan kişiler yemelidir.
• Dökülen saçların yerine sürüldüğünde yeniden çıkmasını sağlar.
• Kan şekerini düşürür, şeker hastalığına iyi gelir.
• Alzheimer gibi beyin hastalıklarının tedavisinde destek olduğu tespit edilmiştir.
• Radyasyona karşı koruyucu etkisi vardır.
• Kemiklerin gelişimini destekler ve kemik erimesini önler.
• AntiBakteriyel :Sarımsak, bakteri ve virüslerin neden olduğu hastalıkların iyileşme sürecini hızlandırır.
• Kanser: Çeşitli araştırmalarda, düzenli olarak çiğ veya az pişmiş sarımsak tüketmenin kolon ve mide kanseri başta olmak üzere çeşitli kanser türlerine yakalanma riskini önemli oranda azalttığı belirlenmiştir.
• nezle ve  grip  in büyük savaşçısıdır sarımsak
• Kansere yakalanma riskini en aza indiriyor ve bilhassa mide kanserine karşı iyi bir koruma sağlıyor.
• Uçuk tedavisinde sarımsağın iyileştirici etkisi vardır. Ağrı ve şişliğin azalmasına yardım eder.
• Kan dolaşımına olan katkısıyla en kılcal damarlara dahi kan akışının sağlanmasında etkili olan sarımsak, uzun yaşamanın da destekleyicisi.
• Saçlara olan faydasıyla da bilinen sarımsağın saça sürülen ve saç çıkmasına yardımcı olur.
• Ur tedavisinde sarımsağın faydalı olduğu görülmüştür.
• Cinsel gücü artırıcı özelliği bulunduğu söylenmektedir

    SARIMSAĞIN ZARARLARI

Sarımsak çiğ tüketildiği zaman kişilerin sağlığını tehdit edebiliyor. İçerisinde bulunan Allisin ismi verilen bu madde sarımsak çiğ tüketildiği zaman ortaya çıkıyor. Bu da kişilerde sağlık sıkıntılarına neden olabiliyor. Ayrıca sarımsağın kötü kokusu da bu maddeden gelmektedir.

• Tansiyon düşürücü özelliği olması sebebiyle düşük tansiyon hastalarının fazla tüketimi rahatsızlığa sebep olur.
• Yüksek tansiyon hastaları tansiyonlarını düşürmek için ilaçlarını kullanmak yerine yoğun sarımsak tüketimine girerler. Ancak bu çok tehlikelidir. Sarımsağın beyine giden kan basıncı üzerindeki etkisi sebebiyle ani felç geçirilmesine sebep olabilmektedir.
• Oldukça faydalı olan sarımsak yanlış tüketilmesi halinde zararlı da olabiliyor. Özellikle kişilerde aşırı tüketilmesi kötü ter kokusuna ve ağız kokusuna sebebiyet verebiliyor. Bu da kişinin toplum içinde rencide olmasına neden olabilir.
• Kan inceltici özelliği vardır. Özellikle çiğ tüketildiğinde kanı çok etkilemektedir. Ameliyat sırasında kanaması durdurulamayan bir hastanın çok fazla sarımsak tükettiği öğrenilmiştir.
• Yapısında yüksek oranda kükürt vardır. Bu bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir.
• Aşırı miktarda çiğ sarımsak tüketimi mide ve bağırsak rahatsızlıklarına sebep olabilir.
• Aşırı tüketiminde baş dönmesi ve baş ağrısı görülebilir.